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前段时间由于“方舟子”挑起的普洱茶致癌论，再次闹得满城风雨，云南普洱茶协会和茶叶方面相关的专家都站出来表示“普洱茶致癌论”是谣言，并且要对造谣者进行起诉，随着热点的消失，后面起诉的环节已经没有再进入到广大群众的眼帘，普洱茶经过十几年快速的发展，已经从以前粗犷的野蛮生长到现在精、美、安全的发展，各方面都有标准化。
尽管有茶叶专家进行站台说普洱茶是安全并且不会致癌的，但是还有要有真实数据才可以让广大茶友深切的信服，消道长送检了口碑颇高的大益、小罐茶、老班章、庆沣祥等8款普洱生茶、熟茶，检测指标为黄曲霉毒素B1。
令人闻风丧胆的黄曲霉毒素B1是会致癌的，实验室检测结果显示，8款普洱茶均未检出黄曲霉毒素B1。
普洱茶越老越易成为黄曲霉的温床？
“正常情况下，储藏年限越长的普洱茶越不具备黄曲霉产毒的条件。我们曾研究了存放50年的普洱茶标准样，发现整个储藏过程间其微生物的种群和种类变化是很大的。相比于刚渥堆出来的熟茶，越老的普洱茶其实越不适合黄曲霉生长。”
所以啊，大家千万不要信了谣言的邪啊。
另外，“正常情况下，普洱茶出现黄曲霉毒素的可能性是很低的。有些人检测出黄曲霉毒素，可能是方法的问题（相对含量误差），也可能是取样的误差（储存条件极差）。不过，如果受潮严重或者条件很差故意让它变质，那普洱茶受到黄曲霉污染也是存在的。”消道长在想，该没有商家会故意这样做吧，毕竟谁还没点求生欲呢？
但值得注意的是，如果是未加控制的自然发酵，环境中的菌种、季节等因素也会影响普洱茶的安全性和稳定性。
来源丨消费者报道 |
