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南北茶界陕西论道：一杯好茶打通一带一路茶企新思路

时间：2018-11-30 20:22:00 来源：互联网作者：

日前，中国国际茶文化研究会、浙江茶界20多家企业的近50位业界专家、企业家们组成考察团，通过走访参观西安茶叶市场、举行浙陕茶界企业家座谈会、深入考察唐代茶文化、进行茶文化艺术品及创新产品的交流鉴赏、观看唐代茶事表演等活动，进行了茶文化交流、探讨，中国国际茶文化研究会副会长于辉达、副秘书长兼发展部长陈述达、副秘书长朱家骥、发展部副部长梁国彪、浙江茶企联谊会秘书长张玮珉、陕西省茶文化研究会常务副会长兼秘书长陈泽伟，浙江在线茶媒体中心茶博览杂志副主编谢燕青等嘉宾与浙江茶企团一行赴陕，同两省茶企精英及业内专家聚首西安，了解西北茶行业的市场情况和发展趋势，分享各自的经营管理、生产销售经验和成果。一场在“一带一路”大背景下的茶商论道精彩上演。

陕西与浙江不仅对应着“兴于唐盛于宋”的繁盛历史，此次浙江茶界企业联谊会的丝路问茶之旅，大家各抒己见，交流至深，既有各类观点的火花碰撞，同时也释放出了最新的茶界动态。

两省交流给我们带来了哪些信息？又为一杯好茶打通一带一路带来了什么样的新思路？

笔者试与大家解析，总结出以下四个不同角度的思考与分享。

一、与时俱进须转变，融茶于众占先机

据资料显示，中国的茶业出口35万吨，出口的国家相对落后，出口的体量、价值相对较低，提出了产业升级、市场开拓、抱团发展的共同思考。与会企业家们在根据自身优势的发展角度剖析了当地产业的特点和优势，提出要从茶叶的文化底蕴、茶的市场、茶产业的技术等方面逐步提升，结合市场需求做好产品推广和销售。在内购和外销上还是不能放松，坚持把品质放到第一位，在有了好的品质和品牌保障基础之上，我们的工艺和文化才能得以升华。作为实体企业，如果不把质量放在第一位，任何的研究、技术以及推广都是空谈。

来自安吉宋茗白茶有限公司董事长许万富介绍，宋茗白茶从2007年至今12年的发展，10年前到西安考察，直到今天在西安市场年销百余万，与西安市场的发展携手与共。

杭州西湖龙井茶叶有限公司总经理戚英杰认为，做好茶品就要做好品牌与历史的渊源、品牌与产业的关联，做大、做强品牌是我们茶企的使命，也是责任。

汉唐茶文化有限公司董事长陈林魁介绍，“汉唐”品牌的23载发展历程和汉唐茶文化的品牌、产品、市场定位，以及汉唐对中华茶文化产业集成服务的专注和标准。汉唐茶文化一直专注茶具、茶家居领域的产品研发、生产、销售、服务，坚持以博大精深、开放与兼容的态度致力于茶文化的研究与交流，以“尚象制器”的理念与“和美廉敬”的精神专注于器具的不断创新，并以“中国风·茶生活”的时尚理念，创设体现东方美学的茶空间，致力于为当代茶人提供完美饮茶体验的新方案，汉唐茶文化将以中华茶文化的深厚内涵为承载，塑造茶文化产业集成服务品牌。

西北国际茶城董事长方超说，西北国际茶城的发展定位和创新思路就是以最能够亲近百姓的形式，将茶业的专业市场进行变革、升级，引领茶的文化传播以及生活方式的呈递，从而影响更多的人了解茶。

中国国际茶文化研究会副秘书长朱家骥表示，据不完全统计现在有12.6万茶馆，每一家茶馆实际上都是推销茶叶的一个重要环节，能够把茶融入生活、让茶成为生活的一部分，中国的茶应该大有作为。

二、历史为茶赋能，不忘过去重新出发

中国的茶至少有五千年的历史，中国茶产业的起源到发展有“兴于唐盛于宋”的繁盛，陕西西安是大唐的古都，盛唐是我们茶文化发展的顶峰，宋代的茶文化中心最高峰就在浙江。今天，从茶的生长看来，浙江与陕西的产量目前均在前位，伴随产量的增长、产业规模的扩大，市场拓展、茶文化研究、消费培养是我们共同面对的课题，也是六如茶文化研究院与大家分享的茶文化研究和发展思考，六如茶文化研究院院长林治表示，满足消费需要、让茶融入生活的营销型茶艺，就是要以图强自新的精神，把经过数千年传承下来的茶文化精髓更广泛、更好地传承下去。

法门寺博物馆馆长姜捷介绍，历史上陕西与浙江通过贡茶紧密的联系在一起的。法门寺博物馆金银器具的发现，解开了中国茶文化研究最为精彩的一页。1994年11月法门寺博物馆举办了首届法门寺国际茶文化研讨会，由此拉开了持续性的大唐茶文化研究的大幕，截至今年已先后举办了5届法门寺国际茶文化研讨会，得到了中国国际茶文化研究会的大力支持、国内外顶级茶文化专家、学者的高度关注和参与。法门寺发掘的金银器茶器具、石质茶器具、瓷器茶器具、铜铁锡茶器具、陶器茶器具，通过考古发现、文献研究和器物研究的学术价值研讨，肯定了其对研究饮茶方式的演变起到了重要作用，对研究丝绸之路茶文化的发展有着重要意义，对陕茶文化的历史研究与现代创新奠定了基础。

西北国际茶城副董事长胡光岩进行了西北茶业市场的数据分析，第一，从西北市场来讲，人口总数基础上量在增加，从2017年3月1日到2019年4月30日，两年零两个月的时间，西安共迁入落户人口是115.1万人，目前西安户籍人口是1004.9万，流动人口是317.9万人，从迁入人口的文化结构看，学历落户和人才引进占整个落户人口的64%，这就是我们讲到的总数在增大；第二，西北原有市场包容性大，可塑性强，这便于我们新品牌的推广和宣传，听到林治老师说，全国喝茶的人是33%到36%，这组数据对于西北或者西安可能更低，这就告诉了我们，谁先占有先机谁就占有市场，我们汉唐茶文化有限公司最有发言权，浙江的茶企可以与之相互交流，这些数据说明西北市场在全国来讲是最佳也是最值得拓展的。

对此，茶言物语茶生活体验馆余建文有自己独到的见解，改变思路拓宽茶产业领域向多元化发展也是一个好的路子，不单单围绕茶叶转，而是要围绕茶产业链转才是如今做好茶叶文化的又一个新思路，归根结底就是如何打造茶产业标准化的、稳定的质量体系。

无论从行业研究、市场发展、品牌营销的角度、还是消费现状和产品趋势，都要从产业升级、市场开拓、抱团发展、品牌推广上下功夫，陕西作为历史上的茶叶生产、茶文化、茶贸易的高地，当下发展不仅需要历史的赋能，更需要良好的品牌打造、推广，从而发挥陕茶优势，只有稳固和提升陕西茶产业的综合实力，才能与我们的消费市场达成知名度、美誉度、忠诚度的共识。

三、聚焦市场促发展，立足健康做产业

此次考察交流活动中，我们不难发现茶企业、茶行业已由原先的增产、增量转变到增质、增效，因此，企业要持续发展，更要分析好市场，分析好国际、国内市场的动向，要围绕着市场需要，要围绕着健康来做茶业。

中国国际茶文化研究院副会长于辉达指出，茶对人的健康有益，也越来越受到人们的重视。健康需要三大平衡，哪三大平衡呢？生态平衡、生理平衡、心理平衡，茶在这三大平衡中都起到了关键的作用。茶在生态平衡上来讲，对生态环境的绿化和保护起到了关键作用；生理平衡，一个人要健康，不管吃什么都需要平衡，过去的边贸茶，就使得边疆以肉类饮食为主的少数民族在生活饮食上得到了平衡；第三就是心理平衡，这个很重要，试想一杯好茶，一个好的环境坐下来慢慢的品尝，就是一种最自然和美的心里调和剂。

从企业角度来看，如何发展？茶叶的作用根据市场的需求，根据市场的数据，来生产各种各样适合的茶；如果我们中国老百姓的人均茶消耗量增加到1公斤，那么我们的茶叶销路根本没有问题，目前的人均消费量为人均1.42公斤，所以茶企还是要围绕市场来发展，围绕健康做产业。以诚心、匠心、创新把今天的学习的成果转化为发展企业的动力。

随着茶饮、速溶茶产品的市场和消费升级，国内外市场对茶及茶的衍生品类和综合性要求也在不断提升，一方面要找准产品定位、品牌定位、企业定位、产业定位，另一方面要做好多元化合作的储备，稳定茶叶品质、提高茶的利用开发。

宁波四明春露茶业发展有限公司总经理蒋丽萍分享的以茗茶+大众茶的多样化呈现，与饮料公司合作，配套饮料茶的原料供给，稳定春季的茶叶品质、加强夏秋茶的充分利用。

湖州方路茶业有限公司总经理邱翔提出的多元创新、产销齐头并进，文化、原料、产品等基础储备。浙江省诸暨绿剑茶业有限公司分享的以名优茶、茶叶衍生品、茶旅三大形态，通过创新思路赋予茶的更广泛运用和应用、通过茶旅融合链接品牌与客户的线上线下互动。杭州西湖龙井茶叶有限公司总经理戚英杰提出的“以品牌与历史的关联、品牌与产业的延展”做大品牌做强品牌的使命。