秋意渐浓，此时福建安溪已经进入安溪铁观音秋茶采摘加工旺季。9月27日，第三届安溪铁观音大师赛决赛拉开序幕。进入决赛的40名安溪制茶能手从历时近半年的初赛、复赛中，历经乡镇选拔，并通过烘焙、评茶、书面考试、演讲、答题等多重考验，在五六千人中脱颖而出，成为新一批的“安溪铁观音大师”“安溪铁观音名匠”候选人。
决赛将通过“统采茶青”制茶、“自采茶青”制茶两项比拼，分别考验选手的制茶水平和茶园管理、茶青挑选的能力。专家评委组将对选手所制茶样进行审评打分，所得分数占总成绩的55%。
“统采茶青”制茶比赛由组委会为参赛选手提供25公斤安溪铁观音茶青，在规定时间内独立制作完成，提交2公斤净茶；“自采茶青”制茶比赛，要求参赛选手自行安排采摘安溪铁观音茶青(等量25公斤)，送到比赛现场，在规定时间内独立制作完成，提交2公斤净茶，两项比拼耗时4天。10月1日-2日，组委会将组织专家对决赛选手所制作的茶叶进行审评，得出最终成绩，并以此决定2名“大师”、8位“名匠”桂冠的归属。 
为传承、弘扬“专注坚守，精益求精”的工匠精神，安溪铁观音大师赛严格考评参赛者的职业操守、文化素养、产业研究、传授能力等方面的水平，推动安溪茶产业以匠心铸就品质，以品质创造价值。 |
