悠悠岁月，人文普洱！普洱茶发展至今，以其“越陈越香”的独特品质特色，得到了广大市场消费者的认可。而对于已经贮存了一定年份的普洱茶，有许多称谓，如陈化茶、中期茶、老茶等，要如何定义年份普洱茶？普洱茶质量如何得到根本保证？消费者又该如何甄别？这些都是亟需解决的问题。 
为推动年份普洱茶规范健康发展，1月20日上午，由云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会主办，云南茶叶评价检测溯源中心发布，以云南六大茶山茶业股份有限公司作为首家试点单位的“年份普洱茶质量保荐溯源线上发布会”，在昆明康乐茶文化城隆重举行！茶行业权威专家、学者及爱茶人士齐聚一堂，共同见证这一里程碑时刻！本次活动全程以线上直播的形式报道。  
发布会伊始，大屏幕上播放了《普洱茶档案馆的故事》宣传片，展示了六大茶山公司自2002年创立以来全系列产品珍贵档案资料。  中国防伪行业协会专家委员会委员、云南省认证认可协会名誉会长、云南省茶叶流通协会副会长张黔生博士
接下来，中国防伪行业协会专家委员会委员、云南省认证认可协会名誉会长、云南省茶叶流通协会副会长张黔生博士为大家作《年份普洱茶质量保荐溯源项目》专题演讲，从项目提出、项目探索研究过程、项目试点三个方面详细介绍了该溯源项目。他表示，“为更好助力云茶产业发展，云南茶叶评价检测溯源中心在质量保荐溯源项目上不断前行，从原来的普洱茶质量保荐到现在年份茶的质量保荐，我们将一如既往地在这条路上走得更好，也希望试点项目所呈现的成果能得到专家和广大消费者的认可，使云茶能够走上更可持续发展道路。”  云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉女士
普洱茶历史悠久，在发展过程中经历了一次又一次的更新迭代！云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉女士在《胸怀大业 勇往直前——为了一片可溯源的普洱茶》主题演讲中，为大家讲述了普洱茶质量溯源的发展史。从1998年进入普洱茶行业接管勐海茶厂到2002自主创立六大茶山品牌，从2000年监制行业史上第一片有年份、有编号的普洱茶，到2002创立品牌之日起为所生产的每一款茶建立单独的茶叶档案，再到如今2021年开创年份普洱茶质量保荐溯源体系先锋，阮总胸怀大业、勇往直前，积极推动建立普洱茶质量标准，为助力普洱茶质量发展贡献了卓越力量！ 
她在发言中说，“有云南省茶叶流通协会、云南茶叶评价检测溯源中心以及众多专家学者一路给云南普洱茶保荐溯源，我相信未来有越来越多的有身份证明的年份普洱茶会流入到每个消费者手上，让我们每个消费者能明明白白地消费我们有身份证明的、有年份证明的普洱茶！”  云南省认证认可协会会长、云南省茶叶流通协会副秘书长、云南茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠女士
云南省认证认可协会会长、云南省茶叶流通协会副秘书长、云南茶叶评价检测溯源中心主任杨海惠女士在《年份普洱茶质量保荐溯源》主题演讲中，提出了年份普洱茶质量保荐溯源的三个关键点：年份、仓储、品质。并以保荐溯源项目试点产品——六大茶山年份普洱茶顶牛饼茶（十一年）为例，分别从顶牛饼茶的年份验证、仓储验证、品质验证三个方面进行了检测验证过程及结果的说明。 发布会上，年份普洱茶质量保荐溯源专家论坛同步举行，会上行业权威专家们积极建言献策，助力云茶高质量发展。  云南农业大学普洱茶学院教授、全国优秀茶叶科技工作者蔡新老师
云南农业大学普洱茶学院教授、全国优秀茶叶科技工作者蔡新老师对“年份普洱茶概念”该如何定义提出了宝贵建议，并阐述了关于普洱茶转化过程中需要时间和仓储两个基础保质条件的观点。  中华杰出茶人、云南省茶叶流通协会监事长、专家方可先生
中华杰出茶人、云南省茶叶流通协会监事长、专家方可先生从传统工艺角度分析了普洱茶越陈越香的原理，对年份普洱茶保荐追溯给予高度肯定。  云南农业大学普洱茶学院副院长、茶学博士李家华教授
云南农业大学普洱茶学院副院长、茶学博士李家华教授从理化分析的角度为大家阐述了年份普洱茶在转化过程中内含物质成分变化的相关规律，以及普洱茶内含成分茶多酚的变化对普洱茶品质所产生的影响。  云南省食品安全标准专家委员会专家祝红昆女士
云南省食品安全标准专家委员会专家祝红昆女士从质量把控层面，提出要从感官指标、微生物指标以及产品出厂检验结果来综合评估年份普洱茶质量。 今天，首款年份茶质量保荐溯源产品经过第三方云南茶叶评价监测溯源中心验证，年份可溯源，贮存过程规范，产品质量达标，予以质量保荐溯源，并上线“全国产品防伪溯源验证公共平台”验证。现场，云南六大茶山股份有限公司营销总监钟孝富先生正式发布年份茶质量保荐溯源产品“顶牛饼茶”！  云南六大茶山股份有限公司营销总监钟孝富先生
 贴有保荐溯源标识的六大茶山年份茶2009“顶牛饼茶”
 贴有保荐溯源标识的六大茶山2021“顶牛饼茶”
云南省原副省长、原政协副主席、中华杰出茶人、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒先生为本次大会作总结发言。他表示，本次发布会围绕普洱茶、年份、质量保荐、溯源几个关键词展开，六大茶山创始人阮殿蓉为了证明自己就是自己，通过20多年的摸索，终于让质量保荐和溯源相遇，开启了年份普洱茶的新篇章！  云南省原副省长、原政协副主席、中华杰出茶人、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒先生
陈勋儒先生提到，全世界只有一个普洱茶产地——云南，极佳的不可复制的云茶生态环境以及得天独厚的加工工艺，成就了普洱茶的今天。但如今茶行业面临库存过剩问题，如何让仓库里储存的普洱茶让更多消费者能够认知、市场能够认可，让更多的人能够喝上有一定年份的普洱茶，并且通过喝普洱茶享受到它对人体的好处，是我们促进茶叶流通的最终目标！ “年份普洱茶”是一个相对准确的概念，相信今后会成为普洱茶认知的一个重要名词。希望更多茶区能够通过质量保荐溯源，促进茶产品流通，让更多人喝到有质量保荐的好茶，在喝茶中能得到乐趣，在喝茶后能得到健康！祝愿大家能够爱上普洱茶，并在爱上普洱茶之后，生活更加有滋味！ 首款年份普洱茶的保荐溯源，意味着年份普洱茶踏上了新的历史征程，具有划时代意义！普洱茶在高质量发展过程中，正式迈上了新的台阶。接下来，相信会有越来越多的有“身份证”的年份普洱茶出现，整个普洱茶行业的规范质量发展，未来可期！  合影留念
供图丨六大茶山 记者丨茶友网 臧墨墨 |
