12月30日，首届中国茶叶交易会在福州市启幕。这场茶叶交易盛会以交易为核心，创全国先例。首届中国茶叶交易会缘何“花落”福州？12月29日，记者采访了海峡两岸茶业交流协会副会长，福建农林大学兼职教授、硕士生导师赖晓东。在他看来，福州是全国茶叶市场的风向标。
△福州晚报
赖晓东从事茶行业观察十余年，从2021年开始每年编撰发布一本《中国茶商业白皮书》，从销售、市场、新式茶饮、消费者调查、品牌等角度，解析中国茶行业的发展，助力中国茶业全面振兴。在不久前举办的首届中国茶叶交易会“三茶统筹”发展高峰论坛上，他作为嘉宾为福州茉莉花茶产业发展建言献策。
自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，发展出绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类及花茶等再加工茶。福建省是众所周知的全国产茶大省，是世界乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶的发源地，2021年福建省茶园平均单产量、全产业链产值、茶叶进出口额等多项指标均居全国首位。作为福建的省会城市，福州在发展茶叶生产、茶叶贸易上有着独特优势。
“福州毗邻主要茶产区，由于发达的海上贸易和水路交通，是‘海上丝绸之路’的最早端点和转运港之一，也是盛极一时的‘世界茶港’；又以独特的自然环境和窨制工艺，成为世界茉莉花茶的发源地。”赖晓东说，悠久的茶叶贸易历史和厚重的茶文化，决定了福州在全国乃至世界茶叶市场上的独特地位。
尽管“世界茶港”繁盛不如往日，但福州依旧是我国重要的茶叶集散地和交易中心。五里亭茶叶批发市场是福州规模最大的茶交易场所，30多年来深度辐射北京、上海、山东、广东等著名茶叶市场，年交易量近20亿元。
△福州五里亭茶叶批发市场
“福州大街小巷还有许许多多的茶叶商铺、批发市场、茶馆等，密度在全国首屈一指。经过我们初步统计，仅鼓楼区就有400多家有名号茶叶店铺。”赖晓东说，不仅如此，福州、福建的茶商已遍布全国，甚至在全国占据主导地位。而福州茶叶市场是福建各产茶区拓展省外市场的一扇窗口，各地名茶争相“斗艳”，一旦一种茶在福州市场“热”起来，就会在全国刮起流行风。茉莉花茶、铁观音、金骏眉、大红袍等省内名茶，在省外市场能打开销路，福州茶叶市场起到风向标的作用。因此，福州市场一直是茶商的“必争之地”，天福、八马、华祥苑、日春、武夷星、春伦等全国茶叶知名企业，也借助福州市场走向全国、打响品牌。
据介绍，以武夷岩茶为例，虽然武夷岩茶位列中国十大名茶，但在全国市场上的占有率和知名度相较其他名茶较低。直到2015年前后，“牛肉”“马肉”在福州市场的走红，才真正将武夷岩茶的热度上升到新的高度，并由此在全国各地培养了一大批岩茶的忠实消费者。近年来，受到广大岩茶玩家推崇的各种花名的肉桂、老枞水仙等的流行趋势也均由福州向外扩散。
“在新消费时代背景下，福州茶饮领域出现了众多‘新宠’，诸如袋泡茶、新式速溶茶等，俘获了许多年轻消费者。福州本土茶企也加了创新赛道，如春伦集团打造了‘ITEAMO’新茶饮品牌等，新茶饮未来将成为茶产业发展的新趋势。”赖晓东说。
眼下，福州正在重振“世界茶港”雄风。赖晓东认为，首届中国茶交会就是一个很好的契机，能够让全国茶叶主产区的茶叶区域品牌、龙头企业，茶产业上、中、下游企业齐聚福州，聚焦产销对接，共同搭建合作共赢平台。
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