“待到春风二三月,石炉敲火试新茶。”立春过后,万物萌发,瓯越山乡,早茶萌芽。今天上午,在平阳县新联村,2023温州早茶开采仪式暨平阳黄汤茶旅文化节举行。温州茶区发挥“浙江第一采”优势,温州早茶全面开采,将为市民们送上春天的第一杯新茶。
活动现场,音乐起伏间,畲族姑娘跃动的脚步和竹竿碰撞声敲出节拍;红色大鼓扬,畲族茶曲意韵悠扬。在平阳黄汤共富工坊里,师傅们娴熟地全手工制作刚采摘下的新茶……富有畲乡茶韵的表演,以及茶叶采摘加工,收获了观众们的惊叹声。作为中国四大黄汤之一,平阳黄汤在温州早茶中别有特色,具有“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特点。现场由平阳黄汤非遗传承人钟维标制作的100克平阳黄汤"头采茶",以6888元价格拍出。钟维标介绍,平阳黄汤不同于常规茶,需经过“九烘九闷”制作,由此技术制成的平阳黄汤茶浓而不涩,还带着一种独特的玉米香味。
“拍卖的黄汤,一两有 6000颗芽头,相当于一个芽头5毛钱,为了抢早还是单芽,6000个芽头需要一个工人一天的采摘。”钟维标介绍,接下去的采摘将以一芽一叶或者一芽二叶为标准,制作精品黄汤。
当天拍卖的还有永嘉乌牛早茶,100克乌牛早卖出了5888元的高价。早在2月16日,在永嘉县乌牛街道横联村的“乌牛早”种植基地,采茶工已在开采“乌牛早”茶的头茬“黄金”芽头。乌牛早是江南一带,每年最早上市的春茶。爱“乌牛早”的人,多是更爱早春的清鲜滋味。
浙江的春天,从一杯温州早茶开始。以“早”闻名全国的温州早茶,具备“嫩、鲜、甘”特征,每年二月份进入采摘上市季,比杭州西湖龙井整整早了一个多月。
2020年5月,“温州早茶”成为农产品地理标志产品。去年,温州茶叶种植面积达28万亩,总产量7277.14吨,全年总产值13.83亿元,同比增长5.2%,其中名优茶产值11.46亿元,占比82.8%。今年早茶,受去年旱情影响,芽头略细,但并不影响口感。
目前,温州市拥有“温州早茶”市域公用品牌,旗下有泰顺三杯香、平阳黄汤、永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰、苍南翠龙、文成贡茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早等一县一品的区域茶叶品牌,已全面进入县域品牌群雄并起的时代。此番温州市还邀请了农播联盟、浙江传媒学院与茶企对接,助力温州早茶销售。
从茶园到茶杯,相隔千山万水,那么如何逆势而上,讲好一片茶叶的故事?
近年来,温州早茶坚持“生态高效、特色精品”目标定位,充分发挥地域优势和品种资源优势,深入实施生态化、品牌化、融合化战略,着力构建茶文化、茶产业、茶科技三“茶”统筹和三“产”融合的现代茶业体系,以浙南早茶集群、苍南茶叶产业园、平阳朝阳茶叶强镇等国家级项目为抓手,做大做强温州茶产业。
当天,温州市人民政府与中国农业科学院茶叶研究所签订《共同加快温州市茶产业高质量发展战略合作》协议,温州茶产业研究院成立,双方将编制温州市茶产业中长期发展战略规划,开展温州市茶叶品牌定位与推广策划等。
温州市农业技术推广中心副主任孙淑娟介绍,接下来,温州茶产业研究院将为温州市茶产业提供技术攻关、绿色生产、茶加工水平提升、新产品开发等方面的帮助,进一步提高“温州早茶”市场知名度和竞争力。
来源:温度新W客户端
作者:金瑞雅 潘圆
摄影:苏巧将
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