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茶叶也能做“亲子鉴定”?

时间:2022-11-30 09:19:00  来源:互联网  作者:

你相信吗?

现在茶叶也能做“亲子鉴定”!

通过一片小小叶片中的

遗传信息、微量元素,

就可以知道这片茶叶产自哪里,

让你喝得放心,

这样的高科技来自南京农业大学。

2月18日下午,

南京农业大学和业内专家在南京举行研讨会,

未来这一技术将通过茶产业研究院在南京推广。

茶叶来自哪里?原产地的生产环境是否符合安全标准?这些都是消费者很关心的事情。目前,南京农业大学已经拥有比较成熟的茶叶“亲子鉴定”技术,可以通过一片茶叶鉴定产地。

房婉萍 南京农业大学园艺学院教授:

茶叶在每一个环节都要实现可追溯,最终到消费者手上的产品假如有了任何的问题,比如食品安全问题的话,消费者可以找到茶叶原产地。我们所谓的“亲子鉴定”这样一个技术,也就是说不管茶叶产品来自哪里,我们通过后端的检测,可以知道它具体的场地、它的品种、它的真实的身份是什么。所以亲子鉴定技术的研发也好,应用也好,它的最终目的是为了实现这个产品可追溯。

江苏省茶区名茶主要有南京雨花茶、洞庭碧螺春、金坛雀舌、茅山青峰、天目湖白茶、连云港云雾茶、太湖翠竹、无锡毫茶、阳羡雪芽、宜兴红茶等。

新茶即将上市,应该如何选购?专家给出了专业意见。

房婉萍 南京农业大学园艺学院教授:

在选购茶叶产品的时候,要看商品的包装、标识是不是符合管理部门的要求。因为上商超的茶叶产品,都是要求标识齐全的。如果有标识齐全这么一个前提,后面选购就是按照自己的喜好了。

而对于如何区别新茶和陈茶,专家表示:一靠闻,二靠泡。

房婉萍 南京农业大学园艺学院教授:

新茶和陈茶最大的差异就是它的香气,春茶的香气是非常清新的花香或者是板栗香;陈茶可能会有一些陈的味道。另外,喝完茶之后,陈茶的液体是不均匀的,因为毕竟是两个年份的茶。消费者可以仔细注意一下最后的茶渣,如果是参差不齐、差异非常大的话,可以怀疑是有掺假、掺陈茶这样的销售行为。

来源:江苏新W

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