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湖北山与茶:一文看懂,湖北茶叶的风情图

时间:2022-11-30 10:02:00  来源:互联网  作者:

图丨云雾笼罩下的荆楚茶山

随着气温的回升,春天正悄然而至。

中国境内纵横着的160多条山脉中,孕育着最普遍,亦是最深奥的饮品体系——茶,也正抢着唤醒自己身上的每一株春芽,复苏春的记忆。

人们对这个季节,最为割舍不下的,还是春茶的鲜爽滋味。

图丨中国茶区分布

中国产茶山脉大多集中在南方,从西边怒山山脉到中部苗岭、武陵山脉,至东南武夷山脉,再到大别山脉,都是孕育名茶的摇篮。

以山为界,中国主要产茶区域被划分为西南、华南以及江南及江北区域。

因着大别山横亘湖北,也使得湖北的茶,既有江南茶区的“温婉可人”,如:恩施玉露、宜昌毛尖、宜红工夫茶等;又有江北茶区的“坚韧倔强”,如:武当山茶。

图丨大别山世界地质公园

01

湖北三面环山

坐拥“五大优势茶区”

湖北东、西、北三面环山。

秦岭山脉、大巴山脉屹立西北;武陵山脉,耸峙西南;西中部有巫山山脉峡长谷深、迂回曲折,“华中屋脊”神农架高耸入云,恩施大峡谷壁立千仞,绵延千里;大洪山脉和桐柏山脉,组成北部屏障;东北部,大别山脉山高林密;南部幕布山脉,巍然耸立。

群山环伺,既锁住了来自太平洋的水汽,又为湖北名茶的生长提供有机质丰富的林间沃土,为湖北茶的腾飞奠定了扎实的基础。

图丨随州大洪山

加之位于北纬30°左右的黄金地带,气候湿润、土壤肥沃、昼夜温差大、病虫害少、内含物丰富,是“高山云雾出好茶”的理想之地。

陆羽《茶经》里讲到当时的43个全国产茶重点区中,湖北占了七分之一,峡州(位于今宜昌市)、荆州(位于今荆州市)、襄州(位于今襄阳市)、蕲州(位于今黄冈市)、黄州(位于今黄冈市)、鄂州(位于今武汉市)等地的茗饮特产纷纷亮相,为世人描绘了一幅茶香四溢的“荆楚茶江山图”。

图丨湖北五大优势茶区

如今的湖北,已形成鄂东大别山茶区、鄂西武陵山及宜昌三峡茶区、鄂西北秦巴山茶区、鄂南幕阜山茶区、鄂中大洪山茶区等五大优势茶区。

不同山地,生长着不同品种的茶树。土壤、温度、湿度、日照、甚至坡地朝向,这些山脉地域的差异,都对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大,决定着茶叶的适制性及其品质,也促成了茶类结构的形成。

中国茶分为绿、白、黄、青、红、黑六个大类,湖北是少有的“六大茶类齐全”的省份。境内的各色名茶散布于名山大川之中,用不同的色彩与制艺,讲述着它们与山的羁绊。

02

湖北名茶众多

在茶里品山中春色

在千百年的演变中,每一座产茶山脉,都衍生出自己独特的茶品类。

每人能说清,在湖北茶山上,究竟有多少名茶。只能从五大茶区中,选出部分优秀代表,窥得一斑。

图丨英山茶园

大别山茶区

大别山脉,在湖北、河南、安徽三省交界处,是长江与淮河水系的分水岭。大别山主峰的南麓,产区覆盖了黄冈市、孝感市和武汉市的黄陂区、新洲区等茶区,这里的土壤沙砾性很强。

特定山脉地形,良好的微域气候、较大的昼夜温差,让这个地区的茶叶生长缓慢,从而使内质变得丰富,出品的绿茶,香高且味浓。其中,比较有名气的有:英山云雾茶、大悟绿茶、新洲旧街白茶等。

图丨新洲旧街白茶

武陵山茶区

武陵山茶区的茶山规模,约占整个湖北茶叶面积的半壁江山,是高山比较密集的茶区。生态环境优越,降雨量比较充足,冬暖夏凉,还有三峡大坝、恩施大峡谷、利川腾龙洞等,是孕育湖北名茶的摇篮。

中国名茶里唯一一种保持着古老蒸青工艺的恩施玉露,以及采花毛尖、邓村绿茶,还有“中国三大工夫红茶之一”的宜红茶都产自这里,名优茶不胜枚举。此外,这里还有许多古老的茶树、茶叶品种资源丰富,茶文化浓厚。

图丨宜昌青岗岭茶园

秦巴山茶区

秦巴山茶区气候寒冷干燥,四季降水不均,夏季多而冬季少,土壤多为黄棕土。开花季节要别其他茶区的晚半个月左右。所以,当长江三峡产区已开采半个月时,秦巴山的茶叶可能才刚刚萌芽,这让它有更多时间蓄积天地之精华。

被誉为“华中屋脊”的神农架也在其中。秦巴山山脉的水流和神农架的水系共同汇集到汉江水库。作为南水北调的源头,这里水土无污染,特别洁净,茶叶高香味醇。

享誉千年的宗教名茶之一的“武当山茶”、湖北高香型历史名茶“襄阳高香茶”,以及保康松针均产自这里。

图丨武当山脚下茶园青翠

幕阜山茶区

幕阜山茶区除了幕阜山,还包括松峰山、药姑山、九峰山等名山,是著名的桂花之乡、楠竹之乡,茶叶之乡。也是青砖茶、米砖茶以及名优绿茶和红茶的发源地之一。

目前,该产区的赤壁青砖茶生产已基本代替了过去的绿茶。

但由明洪武帝朱元璋赐名的赤壁松峰茶,以其考究的制茶工艺,在一众黑茶的包围中成为此地远近闻名的绿茶名品。

图丨赤壁羊楼洞古镇

大洪山茶区

大洪山茶区与别的茶区不一样,它与河南信阳毛尖茶区,山连山,水连水,年均温、降雨量、生态小气候都非常相似。

这也使得产自这里的随州芽茶,其内在自然品质,与十大名茶之一的信阳毛尖茶内在品质非常相近,拥有“鄂北高香绿茶隐形冠军”的美誉。

图丨俯瞰随州茶园

03

楚茶香飘世界

产茶大省里的实力派

现在的湖北茶,不仅品类数目可观,在全国产茶大省中,也是妥妥的“实力派”!

图丨2022湖北茶叶区域公用品牌价值评估

全省现有72个县市300多个乡镇生产茶叶,其中主产县市20多个。

2021年,湖北茶园总面积545万亩,干毛茶产量40万吨,茶叶农业产值220亿元,综合产值超715亿元。总面积、产量、产值分别居全国第4位、第3位、第5位,居中部六省第一位;

2021年评选的茶业百强县中,有16个百强县来自湖北,数量全国排名第一;

2021年,湖北茶叶出口2.35万吨,出口额2.24亿美元,产品远销欧盟、美国、中亚、非洲、香港、东南亚等国家和地区。

图丨鹤峰木耳山茶园

如今,从湖北的茶香中,能够品到的不只是这片土地上的山河壮丽与人文荟萃,更有中国茶与世界相连的丝丝情谊。

2012年,武汉成为湖北省首个开通中欧班列的城市。到2022年,从湖北出发的中欧班列已发车1200多次,辐射近40个国家,其中就有不少茶叶专列从湖北出发,远销欧洲,飘香一带一路。

图丨湖北好茶,正飘香世界

横纵在湖北的三方山脉,以各具特点的地理脉络、风土气象,造就了湖北茶风味的千变万化。

这片从荆楚群山之中走出世界的树叶,也将湖北名山大川所赋予的风味特点飘遍全球,为湖北茶的未来带来更多的可能性。

来源:请你喝杯湖北茶

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