新昌是个好地方,茶叶在其农业版图中有着举足轻重的地位。和西湖龙井不同,越州龙井产区的大佛龙井栽培在海拔300-800米的高山上。数据显示,去年新昌茶叶总面积近15.2万亩,全年产量5030吨,产值超过12亿元,茶叶全产业链产值则达到了86.2亿元。2023年大佛龙井市场里300元就能买到一斤龙井新茶,还可以随意品尝再挑选购买。据悉,今年大佛龙井是2月20日开始少量采摘,一斤新茶价格,一般从300元到1000多元不等。
大佛龙井多少钱一斤2023年
大佛龙井(鲜叶)60-130元/斤
大佛龙井(成品茶)580-1380元/斤
大佛龙井素有中国名茶三珍的美誉,可见其茶叶的名贵程度,因此正宗的大佛龙井,其价格相对偏高,通常为300-3000元/斤,具体价格受到茶叶的整体包装规格、茶叶品级、时节等有关,其中特级的正宗新昌大佛龙井,它的市场价为1500元以上/斤,但如果是特级以下的大佛龙井,它的价格一般在一斤300-1000元之间。
大佛龙井因采用高山上栽种的茶树鲜叶为原料,使得制成后的茶叶品种,具有明显的高山茶特点,而且大佛龙井在炒制时,不同的版本其炒制要求不同,其中绿版大佛龙井要求茶叶绿多黄少,确保制成的茶叶色泽鲜绿嫩润,清香持久而悠长,汤色呈现杏绿色,而黄版的大佛龙井要求炒制时鲜叶绿少黄多,使得制成的成品茶叶具有香高味浓的特点。
大佛龙井品质特点
特点:产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中,具有较高的保健价值,常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。
大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品,按新昌土话叫绿版、黄版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求:
绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。
上述二款茶品是典型的色泽,中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格,目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之,与茶叶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系,各款茶在做到“绿无青气,黄无焦味”的前提下,总体上要符合大佛龙井茶:外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。
专题:
2023年春茶价格 |