“山南，以峡州上。”这是陆羽在《茶经》中对湖北地区茶叶的高度评价。今天的荆楚文化漫游记，让我们跟随记者继续寻找关于茶的故事。
记者赵黎黎：“大家可以看到我旁边每家店铺门口，已经堆满了大大小小的装满干茶的纸箱，这里又被称作鄂西最大的绿茶交易集散地，聚集了近300家店铺，从这一筐鲜茶到成品干茶要经历哪些工序，我们今天去学习一下。”
湖北省非遗传承人栾礼周：“这是第一步骤摊青，就是把它散失一部分水分。你摇，这么一摇它就……”
明代许次纾在《茶疏》中写道：“生茶初摘，香气未透，必借火力，以发其香。”说的，就是炒青工艺。湖北非遗传承人栾礼周，是这项技艺的第八代传承人。手在300度高温的铁锅中抓、压、抛、抖，茶的香气慢慢绽开。
记者赵黎黎：“越炒颜色变得更鲜绿了，现在能闻到茶叶清香的味道，能摸到表面是湿湿润润的感觉。”
湖北省非遗传承人栾礼周：“主要是靠你的手感，戴个手套感觉不出来温度了。”
记者赵黎黎：“现在颜色已经从鲜艳的绿色，变成有一点点深绿、墨绿色。”
经过七八分钟，第一轮炒青完成后，蒸发掉茶叶中50%的水分，在簸盘揉出茶汁，茶叶的味道才能尽情释放。陆羽在《茶经》中多次提到“序”，制茶工艺需要近十项工序，每一步都要做到一丝不苟，茶味才能有精神而不黯淡。
湖北省非遗传承人栾礼周：“我们现在是按照标准来做，色香味形都要达到，(制茶)是根据你这个人性格来的，不急不躁才能够做出好茶，你怎么对它，它就怎么对你，我们最长时间7天7夜不睡觉，每次做出来不断总结，工艺才能稳定下来。”
栾师傅说，触摸到茶的时候，是最心里最踏实的时候，达到精神与外物的统一，这也是茶里的美学与哲理。但要品尝到最初的春茶味道，我们还需要一样东西。
记者赵黎黎：“大家可以看到我们面前陈列了几百种茶具，不同纹饰不同造型，也代表着饮茶文化的变化，今天我们来用古法手工制陶技艺，来做一个独一无二的茶具。”
李家窑是湖北知名的制陶村，保存完好的千年龙窑，至今窑火依旧。
湖北蕲春手工制陶技艺匠人高全军：“水为茶之母，器为茶之父，今天做一个禅定杯。”
湖北蕲春手工制陶技艺匠人高全军：“唐宋时期有茶碗，宋代就是建盏，明清以后开始有斗笠盏，现在各种异型斗笠盏也都有。不要着急，出来了!”
晾坯、修坯、上釉，入窑烧制两天两夜。随着斧子一层层敲击，层层茶器逐渐映入眼帘，由于落灰、开片程度不同，古法柴窑烧制的器具，每一次都会不同，每一盏都独一无二，这也是古法茶器的美学价值。
记者赵黎黎：“经过45个小时柴窑烧制后，我的茶杯成品相对来说还是比较完好的，我们可以看到它的表面褐色和青色相间，是一个禅定杯，还能听到叮叮的声音，特别清脆，在表面形成碎片的斑驳感，我给它起名叫春日森林，非常有春天万物生长生命力的感觉。”
带着古法制成的茶叶、茶器，我们来到了此行的终点站——天门。用陆羽《茶经》中记载的煎茶之法，品尝最初的春茶味道。
记者赵黎黎：“我们有句古话叫烹茶调弄别有天，一而统之二十四，讲的是陆羽把茶器归纳为24种。”
中国国际茶文化研究会学术委员、天门市陆羽研究会副会长鲁鸣皋：“早在5000多年前，茶的饮用方式最开始是祭祀来用的，后来把它作为煮粥、做菜肴，陆羽在茶经里总结了唐和唐以前的饮用方式，叫煎茶法，所以喝一碗茶是很不容易的，他提出‘精行俭德’，每一个茶室活动都要按照严格的程序来，一丝不苟，煮茶的风炉一般用铜或者铁的材质，用银太奢侈了，通过很简朴的茶具培育我们良好的品德。”
“精行俭德”是陆羽从茶里总结出的精神追求，而他的一生也是以此为志。他曾在《六羡歌》里写道：不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台;千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
中国国际茶文化研究会学术委员、天门市陆羽研究会副会长鲁鸣皋：“陆羽把茶作为一种物质生活，上升到精神层面，赋予了茶特别的意义，精行俭德之人就是说，要有纯正的行为，简朴的思想，良好的品德，是《茶经》里面最精髓的东西。”
历经三地的寻茶之旅，本以为寻得最初的味道，需要最上乘的茶叶，最古朴的茶器，直到最后才发现，最初的味道，其实追寻的是“精行俭德”至善至美的心境。先贤以典籍为灯，照亮文化之路，今人借典籍作舟，畅游文明之河。
来源：湖北网络广播电视台
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