4月25日
以“茶叶深加工，黄山新出发”为主题的
2023中国(黄山)茶业发展大会
暨中国茶饮可持续发展高峰论坛在黄山区开幕
黄山市农业农村局局长朱洪平
变为推介官
这样推介黄山茶产业
黄山茶是生态茶。黄山市地处国内公认的北纬30度黄金产茶带，茶区四季分明、气候温润、光照适度、山高林密、土质肥厚、云蒸雾罩，“晴时早晚遍地雾、阴雨成天满山云”，绝佳的环境下种植着黄山种、茗洲种、柿大茶和槠叶种等传统地方良种，大都采用丛栽种植方式，生态环境好、病虫害发生率低，孕育了黄山茶“香气浓郁、味感醇美、色泽鲜亮、绿色有机”的靓丽特质。全市现有茶园面积97万亩，有机、绿色和无公害茶园认证面积达98%以上。
黄山茶是精致茶。企业培育上，现有茶叶加工企业1200多家，其中国家级龙头企业4家，省级龙头企业27家，规上企业65家，省级示范联合体19家，均居全省首位。近年来先后引进小罐茶、立顿、中茶、农夫山泉、元气森林等TOP企业，徽茶产业集群基本形成。科技应用上，建成清洁化自动化茶叶加工生产线近100条，拥有茶叶深加工企业11家，开发了茶饮料、速溶茶、茶日化、茶食品等系列精深加工产品，茶叶附加值持续提高。“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及应用”科技成果荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。出口外销上，常年茶叶出口量6万吨左右，占全国的1/6，是全国最大眉茶出口集散地。
黄山茶是健康茶。一方面，有益成份多。受土质、环境等影响，黄山茶成分丰富，一些关键指标高于其它茶叶。据黄山海关国家重点实验室抽样检测，黄山毛峰中氨基酸(4.2%)、茶多酚(20.8%)和水浸出物(53.3%)含量，高于西湖龙井、江苏碧螺春;祁红茶多酚(28.23%)、水浸出物(45.75%)、总糖(5.49%)含量高于川红、越红，特别是香叶醇、芳樟醇、紫萝酮等含量较高，形成了似花、似蜜、似果的独特“祁门香”。另一方面安全放心。黄山市大力实施全域茶园病虫害绿色防控，农药集中配送体系覆盖率100%，“诱虫黄板+生物农药+生态农艺”模式已实现全覆盖，鲜叶抽样欧盟达标率90%以上，黄山茶已成为“放心茶”代名词。
黄山茶是文化茶。黄山茶是徽州文化的一个鲜明标识，是徽州文化重要组成部分。一是历史悠久。黄山茶业源于汉、闻于唐、兴于清、盛于今。明代大方和尚到休宁松萝山结庵，创制松萝茶并开创茶叶炒青技术之先河，屯溪绿茶在此基础上发展完善而成。清代太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶等名茶相继创制、加速发展，形成百花齐放的生动局面。二是底蕴深厚。历代名人对黄山茶多次提及。唐《茶酒论》中提到“浮梁歙州，万国来求”，反映了黄山自古茶叶品质好、销售旺的生动场景。三是贸易活跃。明、清和民国时期，徽茶伴随徽商贸易畅销海内外，成为传播中国文化、徽州文化的重要载体。陆路上，徽茶是古丝绸之路上重要商品，黄山市是中俄蒙“万里茶道”国际旅游联盟成员;水路上，徽茶沿着“海上丝绸之路”销往80多个国家和地区，英国女王、美国总统罗斯福等迷恋祁红，引发欧美上流社会的追逐钟爱。四是传承文化。祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁制作技艺既是国家级非遗也是世界非遗，屯溪绿茶、休宁松萝、黟县石墨等12项制作技艺被列为省级非遗。
黄山茶是旅游茶。黄山市以茶促旅、以旅兴茶，加快传统茶产业转型升级。一是茶旅路线纤陌纵横。将茶元素与相关景区点串成线，打造精品茶旅线路15条，让游客听茶歌、游茶园、赏茶艺、品新茶，深刻感受茶乡风情。2022年，“探秘祁红 ·寻梦乡愁”“太平猴魁茶乡风情游”等7条路线入选全国精品茶乡旅游路线，占全国12%。二是茶旅基地遍布山乡。黄山市已建成高标准茶旅结合观光园22处、茶叶博物馆7家。建设涉茶省级非遗传承示范基地、科普教育示范基地、中小学研学旅行基地20多个，近100个村发展以茶为元素的乡村旅游。三是茶事活动精彩纷呈。连续举办8届黄山茶会，相继举办中国休闲农业黄山峰会、首届全省制茶技能大赛、黄山毛峰茶文化节等多项茶事活动，提升了黄山茶旅知名度。
黄山茶是品牌茶。茶因黄山而有灵气，黄山因茶而更有名气。从历史看，徽茶在国内外享有盛誉，1915年祁门红茶、太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1955年，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶被中国茶叶总公司评定为全国十大历史名茶，多次作为国礼茶赠送外国元首。从商标看，现有中国驰名商标10个、地理标志证明商标3个、地理标志保护产品7个、中华老字号2个，位居全国地级市前列，黄山市被中国茶叶流通协会授予“中国名茶之都”称号，系全国唯一。从区域看，徽州区、黄山区、祁门县、歙县、休宁县入选“中国茶业百强县”，小罐茶、谢裕大、天之红、猴坑、王光熙松萝、光明、新安源7家茶企入选年度中国茶业百强企业，为全国入选企业数量最多的地级市之一。
最后，朱洪平表示，作为与黄山风景并驾齐驱的另一张名片，茶产业成为了黄山乡村振兴的支柱产业。
近年来，黄山市聚焦打造全国首个全域茶叶无农残城市和新时代中国名茶之都，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，不断推进茶产业高质量发展。
黄山是发展茶产业、投资茶饮品的宝地、福地，投资黄山就是投资未来!
来源：徽茶
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