虽然五一小长假明天才正式开始，但已有不少景点开启了“人从众”模式。即便如此，也阻挡不了人们想要出门的决心。
最近被问到最多的问题便是，五一去哪儿玩?哪里最好玩?茶友群里不少人表示，我只想躺平，好好喝茶……
也有茶友调侃，“应该到田间地头里劳作一下，体会农民伯伯的辛苦。毕竟，劳动节、劳动节，劳动才是最应景、最光荣!”
图丨茶农在茶园采茶
“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰”，每一样东西的背后都有无数劳动者的辛勤付出，都来之不易。同样，每一杯香茗也都凝聚了茶人、茶企的心血。
春光正好，春茶惹人醉，一杯敬劳动，一杯敬茶人。
01
采茶人的真日常，真·不浪漫
经过茶旅大片、宣传滤镜的熏陶，往往会产生错觉，认为采茶是这样的场景——
图丨印象中的采茶浪漫而唯美
清晨，踏着露水，伴着鸟鸣，在万亩茶园内，与亭亭玉立的采茶姑娘相伴，穿梭在茶树间，一双双芊芊素手在翠绿的茶叶间飞舞。
时而自在地在山顶眺望远方风景，时而放声高唱欢快的采茶歌;如果累了，随手抓一把鲜叶，就着山风甘露饮下，或者惬意地欣赏茶艺表演，放松休憩……怎么想，都是一幅浪漫唯美的画面。
图丨印象中的采茶浪漫而唯美
而实际上，茶农们真正的采茶日常是这样的——
起早贪黑，天刚蒙蒙亮，就踏着露珠结伴而行，背起茶篓爬过高山去采茶。
看似简单的一个采茶动作，实践起来可以说是相当辛苦：
首先要精力集中，用手柔摘，保证用指甲择芽叶的时候不碰到嫩芽;其次保证芽叶完整，不能用力攥拳挤捏芽叶;最后就是一个茶篓或茶袋中不能堆积过多，以至于芽叶与芽叶相互挤压而受到损伤……
图丨采茶人的日常并不轻松
此时天气临近初夏，虽然不至于酷热难耐，但是气温也不像早春清爽。
尤其等过了早上，太阳一出来，温度是蹭蹭往上涨。可尽管热，采茶人仍要穿长袖长裤护身;遇到山间下雨或起雾时，还得穿上更让人燥热的雨衣。
这种滋味，恐怕只有体验过的人才能知道。
图丨茶园内采茶人顶着烈日劳作
02
数十年如一日，制茶人坚守匠心
茶，采好了，但这仅仅是个开始。因此，五一假期，对于制茶人而言，不是休息的日子，反而是真正忙碌的“劳动节”。每年的这个时候，正是最繁忙的制茶季。
图丨茶叶采好了，仅仅是开始
制茶工序，更为复杂，须精研琢磨每一道步骤。以湖北名茶“恩施玉露”为例。
鲜叶摊青、蒸汽杀青、揉捻、铲头毛火、理条、整形上光、色选、提香等工序，完完整整，雷打不动。
每一道工序都要有专人，细心、耐心负责。哪怕是摊青，也不是简简单单地堆叠茶叶，而是需要制茶人根据日光、温度、湿度等时常调整筛子角度、茶叶堆积厚度，这些都有明确的指标指示，更是多年经验的结晶。
图丨制茶师正将鲜叶摊放散热
一片嫩叶，在经过半个多小时的高温蒸青后，还要经过1200次的手工揉捻，才能形成在茶界具有很高辨识度的“紧圆挺直如松针”的身形。同时，将叶片中的营养牢牢锁住，这在全国乃至全世界都是独一份。
图丨制茶师在揉捻茶叶
很多制茶师都是工作了几十年以上的老师傅，日以继夜地制茶，即使表情再疲惫，因着对茶的热爱，眼里依然有光。
制茶技艺在代代传承中获得不朽，茶人的匠心在执著坚守中生生不息，无数制茶人用自己的双手打造出属于自己的人生精彩，延续属于民族的魂脉。
03
茶企与时间赛跑，肩负乡村振兴
自3月1日，夷陵区萧氏茶业的三峡早茶基地抢“鲜”开园。当天下午，位于邓村王家垭茶产业科技园的萧氏茶业“无人工厂”，也同步开机制茶。
“开园后，生产加工就是与时间赛跑，全国各地的茶友们翘首期盼及早品尝到今年的新茶。”“无人工厂”生产负责人谭传柏介绍。
图丨萧氏茶业“无人工厂”制茶
无独有偶，利川极叶茶业的茶厂自3月起，生产车间的机器便没有停歇，不断发出“轰隆”的运作声，白天刚采摘的鲜嫩茶叶经过加工变成清香四溢的干茶。“当天加工，我们就会从晚上8点钟开始，到第二天四五点钟才结束。”极叶茶业负责人王瑛表示。
4月3日，恩施市白杨坪镇洞下槽村蓝焙茶业的加工厂内，同样机器轰鸣，正加紧生产赶制经销商1960万元的订单。同时，还接待着来自武汉、荆州等地络绎不绝的经销商。蓝焙茶业董事长蒋子祥说：“我们不仅做茶，还有民宿可以接待游客，通过企业发展，保护传承非遗文化，助力乡村振兴。”
图丨蓝焙茶业的玉露桃花园
据了解，全国现有1000多个茶叶种植县、4995.40万亩茶园。中国茶叶流通协会数据显示，2022年全国干毛茶总产量为318.10万吨，总产值达到3180.68亿元，整个茶行业经济总量接近8000亿元。
全国茶行业有6万多家企业，包括茶农在内大概有3000多万从业者，如果再加上季节性采茶工和相关人员，高峰时估计超8000万人。
可以说，茶产业作为我国特色优势产业，发展到今天，已经不仅事关传统的种植、采摘和制作，还承担着带动乡村振兴的重要任务。
图丨“小叶子”也是乡村振兴的“金叶子”
在即将到来的，属于所有劳动者们的专属节日里，不妨手握一盏香茗，致敬那些倾身事茶、“无缘”假期的茶人茶企，也致敬那颗用汗水浇灌出的赤诚匠心!
衷心祝愿天下劳动者们：节日快乐!
来源：请你喝杯湖北茶
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