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国际劳动节来了,致敬湖北茶人、茶企,致敬匠心!

时间:2022-11-30 17:28:00  来源:互联网  作者:

虽然五一小长假明天才正式开始,但已有不少景点开启了“人从众”模式。即便如此,也阻挡不了人们想要出门的决心。

最近被问到最多的问题便是,五一去哪儿玩?哪里最好玩?茶友群里不少人表示,我只想躺平,好好喝茶……

也有茶友调侃,“应该到田间地头里劳作一下,体会农民伯伯的辛苦。毕竟,劳动节、劳动节,劳动才是最应景、最光荣!”

图丨茶农在茶园采茶

“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰”,每一样东西的背后都有无数劳动者的辛勤付出,都来之不易。同样,每一杯香茗也都凝聚了茶人、茶企的心血。

春光正好,春茶惹人醉,一杯敬劳动,一杯敬茶人。

01

采茶人的真日常,真·不浪漫

经过茶旅大片、宣传滤镜的熏陶,往往会产生错觉,认为采茶是这样的场景——

图丨印象中的采茶浪漫而唯美

清晨,踏着露水,伴着鸟鸣,在万亩茶园内,与亭亭玉立的采茶姑娘相伴,穿梭在茶树间,一双双芊芊素手在翠绿的茶叶间飞舞。

时而自在地在山顶眺望远方风景,时而放声高唱欢快的采茶歌;如果累了,随手抓一把鲜叶,就着山风甘露饮下,或者惬意地欣赏茶艺表演,放松休憩……怎么想,都是一幅浪漫唯美的画面。

图丨印象中的采茶浪漫而唯美

而实际上,茶农们真正的采茶日常是这样的——

起早贪黑,天刚蒙蒙亮,就踏着露珠结伴而行,背起茶篓爬过高山去采茶。

看似简单的一个采茶动作,实践起来可以说是相当辛苦:

首先要精力集中,用手柔摘,保证用指甲择芽叶的时候不碰到嫩芽;其次保证芽叶完整,不能用力攥拳挤捏芽叶;最后就是一个茶篓或茶袋中不能堆积过多,以至于芽叶与芽叶相互挤压而受到损伤……

图丨采茶人的日常并不轻松

此时天气临近初夏,虽然不至于酷热难耐,但是气温也不像早春清爽。

尤其等过了早上,太阳一出来,温度是蹭蹭往上涨。可尽管热,采茶人仍要穿长袖长裤护身;遇到山间下雨或起雾时,还得穿上更让人燥热的雨衣。

这种滋味,恐怕只有体验过的人才能知道。

图丨茶园内采茶人顶着烈日劳作

02

数十年如一日,制茶人坚守匠心

茶,采好了,但这仅仅是个开始。因此,五一假期,对于制茶人而言,不是休息的日子,反而是真正忙碌的“劳动节”。每年的这个时候,正是最繁忙的制茶季。

图丨茶叶采好了,仅仅是开始

制茶工序,更为复杂,须精研琢磨每一道步骤。以湖北名茶“恩施玉露”为例。

鲜叶摊青、蒸汽杀青、揉捻、铲头毛火、理条、整形上光、色选、提香等工序,完完整整,雷打不动。

每一道工序都要有专人,细心、耐心负责。哪怕是摊青,也不是简简单单地堆叠茶叶,而是需要制茶人根据日光、温度、湿度等时常调整筛子角度、茶叶堆积厚度,这些都有明确的指标指示,更是多年经验的结晶。

图丨制茶师正将鲜叶摊放散热

一片嫩叶,在经过半个多小时的高温蒸青后,还要经过1200次的手工揉捻,才能形成在茶界具有很高辨识度的“紧圆挺直如松针”的身形。同时,将叶片中的营养牢牢锁住,这在全国乃至全世界都是独一份。

图丨制茶师在揉捻茶叶

很多制茶师都是工作了几十年以上的老师傅,日以继夜地制茶,即使表情再疲惫,因着对茶的热爱,眼里依然有光。

制茶技艺在代代传承中获得不朽,茶人的匠心在执著坚守中生生不息,无数制茶人用自己的双手打造出属于自己的人生精彩,延续属于民族的魂脉。

03

茶企与时间赛跑,肩负乡村振兴

自3月1日,夷陵区萧氏茶业的三峡早茶基地抢“鲜”开园。当天下午,位于邓村王家垭茶产业科技园的萧氏茶业“无人工厂”,也同步开机制茶。

“开园后,生产加工就是与时间赛跑,全国各地的茶友们翘首期盼及早品尝到今年的新茶。”“无人工厂”生产负责人谭传柏介绍。

图丨萧氏茶业“无人工厂”制茶

无独有偶,利川极叶茶业的茶厂自3月起,生产车间的机器便没有停歇,不断发出“轰隆”的运作声,白天刚采摘的鲜嫩茶叶经过加工变成清香四溢的干茶。“当天加工,我们就会从晚上8点钟开始,到第二天四五点钟才结束。”极叶茶业负责人王瑛表示。

4月3日,恩施市白杨坪镇洞下槽村蓝焙茶业的加工厂内,同样机器轰鸣,正加紧生产赶制经销商1960万元的订单。同时,还接待着来自武汉、荆州等地络绎不绝的经销商。蓝焙茶业董事长蒋子祥说:“我们不仅做茶,还有民宿可以接待游客,通过企业发展,保护传承非遗文化,助力乡村振兴。”

图丨蓝焙茶业的玉露桃花园

据了解,全国现有1000多个茶叶种植县、4995.40万亩茶园。中国茶叶流通协会数据显示,2022年全国干毛茶总产量为318.10万吨,总产值达到3180.68亿元,整个茶行业经济总量接近8000亿元。

全国茶行业有6万多家企业,包括茶农在内大概有3000多万从业者,如果再加上季节性采茶工和相关人员,高峰时估计超8000万人。

可以说,茶产业作为我国特色优势产业,发展到今天,已经不仅事关传统的种植、采摘和制作,还承担着带动乡村振兴的重要任务。

图丨“小叶子”也是乡村振兴的“金叶子”

在即将到来的,属于所有劳动者们的专属节日里,不妨手握一盏香茗,致敬那些倾身事茶、“无缘”假期的茶人茶企,也致敬那颗用汗水浇灌出的赤诚匠心!

衷心祝愿天下劳动者们:节日快乐!

来源:请你喝杯湖北茶

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