河源市茶叶种植历史悠久。
经发酵制作后的荔枝蝉茶。
文、图/广州日报全媒体记者曾焕阳 通讯员蓝天明、黄从高、叶战祥
近年来，广东茶叶产业取得飞速发展。茶叶产业已成为省内很多地方具有农村区域经济特色的优势产业。其中，河源作为广东省的主要茶叶产区，茶叶种植面积和产量在全省排名均靠前。2022年，河源全市茶叶种植面积超过15万亩、总产值达22亿元，茶产业如今已成为河源市特色优势产业和联农带农的致富产业。连日来，记者走访河源多家茶企发现，当地茶产业在茶品创新上连出新招，茶市场得到进一步拓展。
创新茶品 “茶叶+水果”身价倍增
“荔枝经过嫁接后能提高产量和品质，将高产荔枝与本地高山茶叶结合是一个市场的创新产品。”河源市江东新区古竹镇满山红荔枝种植专业合作社负责人叶浓青接受记者采访时称，去年冬季，其合作社与相邻的紫金县义容镇南坑村石牙坡种植农民专业合作社合作洽谈，决定今年春季将古竹荔枝与紫金蝉茶进行“联姻”，试产“荔枝蝉茶”新茶品种，以提升当地农产品附加值，增加当地茶农和荔农的经济收入，实现双方合作“共赢”。
“将紫金蝉茶与古竹荔枝进行秘制发酵，让新茶品身价倍增。”紫金县义容镇南坑村石牙坡种植农民专业合作社负责人蓝钢先告诉记者，其茶园基地有机种植的500多亩茶园，可年产红茶和绿茶2万多斤，为了进一步提升茶叶的农产品附加值，其合作社近期与古竹镇满山红荔枝加工企业进行“联姻”，将古竹荔枝干与紫金蝉茶试行秘制，上周已成功生产出首批“荔枝蝉茶”新茶品。
“紫金蝉茶是指特定品种在特定环境下，被小绿叶蝉叮咬过的茶叶，在手工采摘一芽二叶后，经特殊工艺精心制成的茶叶。”蓝钢先称，紫金蝉茶有天然蜜香，其茶汤蜜香浓郁，润喉回甘，广受爱茶人士的喜欢，其茶企近期将紫金蝉茶与古竹荔枝干经过堆叠发酵后，试产出来的“荔枝蝉茶”，其茶叶蜜味、荔香味更加浓郁可口，茶黄素与茶红素含量提升，原有每斤200元左右的紫金蝉茶，经过与荔枝干发酵秘制后，其茶叶价格已升值翻倍，可以卖到每斤数百元甚至千元不等，首批试产的“荔枝蝉茶”还未投放市场就被当地消费者抢购一空。
蓝钢先称，其合作社今后将继续做好紫金蝉茶与古竹荔枝的试制，计划依据季节的变化，将不同的荔枝品种、鲜摘荔枝与烘干的荔枝干进行反复试制比对，最终确认出最佳的新茶产品方案，并有计划逐级申报河源“荔枝蝉茶”深加工产品的系列创新项目。此外，还将继续创新茶产品，试行将河源不同季节盛产的百香果、葡萄、紫金春甜桔、东源板栗、连平鹰嘴蜜桃、龙川脐橙、和平猕猴桃等水果与紫金蝉茶逐一试验，不断创新茶品，为河源茶产业提质升级，助推乡村振兴和全市茶产业的高质量发展。
创新技术 “茶叶+酒”节约粮食
拥有4.9万亩茶园、有着500多年种茶历史的东源县上莞镇仙湖村， 一茶酒公司负责人刘炳志介绍，为提升仙湖茶的品位和农产品附加值，其公司去年开始，对仙湖茶进行了系列深加工，自主研发并首创“酿”出了富含茶多酚的茶叶酒。此外，该企业还将上莞镇仙湖山各个茶园秋冬季弃置的茶籽收购和捡拾起来，利用创新压榨技术，制成茶叶籽油出售，产品在市场上一度供不应求。刘炳志称，茶叶籽油又称“油黄金”，营养价值丰富，富含茶多酚和不饱和脂肪酸。
“茶酒既是一个技术发明创新项目，更是一种助推乡村振兴的深加工优质农产品。”河源市茶业行业协会秘书长、评茶师曾志灵接受记者采访时称，茶叶被综合利用后，减少了国内制酒企业今后对五谷杂粮的依赖。各地茶企可以通过机制改革、技术革新和工艺创新以及产品多元化研发等措施，不断提高农产品附加值，进一步增强广东茶叶品牌的核心竞争力，助推广东茶产业高质量发展，把茶叶这片“小叶子”做成未来老百姓致富增收的“大产业”。
来源：广州日报
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