好茶知时节，当春乃发生。随着气温稳步回升，安徽茶叶主产区陆续进入盛采期。各地抢抓春光加紧采制，着力打造绿色生态好茶，让一片片叶子释放出巨大的社会效益和经济效益。
记者 杨雪莹
我现在是在黄山市黄山区桃源村，这里也是太平猴魁的主产区之一。我们可以看到猴魁鲜叶的外观跟很多绿茶不同，长度要达到8至10厘米，也就是与成人手指长度相当再采摘，堪称是绿茶中的“巨人”。
作为黄山脚下的著名茶乡，桃源村拥有山场面积约12万亩。过去，村民们主要是依山就势零散种植猴魁，由于没有统一的标准和管理，质量往往参差不齐。近年来，当地积极发展“企业+合作社+农户”经营模式，通过流转小块土地，建起了规模化的生态茶园。80后“新茶农”凡涛现在管理着一个13000多亩的猴魁种植基地，他们通过大规模推广林下复合种植、全面配置茶叶生长信息自动测报系统，今年茶叶的品质明显好于往年。
黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总经理凡涛
可以实时地看到负氧离子、pm2.5一些这种数据，包括整个的从栽培、种植、管理、加工、销售整个环节的流程都有效地可以追溯到，倒逼着我们企业必须要去做绿色生产。
 种茶有方，制茶有道。为保证茶叶的高品质，采摘后的猴魁鲜叶，摊晾、杀青、理条等一系列“塑形赋魂”的工序也是格外讲究。
黄山市黄山区太平猴魁制作技艺非遗传承人郑英
记者：我们现在进行的是什么步骤？
郑英：我们现在进行的是理条的过程，这样看，这个叶片它和这个茎杆给它包住，轻轻地捏一下，茶叶它有一定的汁水，它有粘性，每一支茶叶它的形状都是通过手工理条出来的。
黄山市黄山区茶产业促进中心副主任苏贵余
今年茶叶品质比去年好，我们黄山区整个全区茶园面积7.5万亩，预计产量1600吨，今年综合产值要达到30亿元以上。
根据最新农情调度，今年全省预计春茶采摘面积300多万亩，春季干毛茶产量约7万8千吨。目前，全省160多家规模以上茶叶加工企业都已开工，春茶生产平稳有序。
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