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打造拳头品牌 凤冈锌硒茶“突围”之路

时间:2022-11-30 09:25:00  来源:互联网  作者:

2023农历癸卯兔年有个闰二月,这让春茶的采摘时间更加充分,从三月到五月,贵州茶叶生产进入热火朝天的景象。

中国西部茶海之心凤冈县核心产茶区,机器轰鸣。这个春茶销售季,富祯茶业公司新升级的直条毛峰占到他们订单总量的60%以上。

作为企业的掌舵人,周朝友深知,凤冈茶富含锌、硒等微量元素,茶叶不愁市场,但是全县近300家茶企同质化现象较为严重,而且在业内也没有一个响当当的品牌,再加之市场竞争大,大部分都以茶叶原料的价格销售出去,茶叶经济价值自然打了折扣。所以,这几年他从产品研发着手,年年对茶叶生产设备进行升级换代,去年5月,他引进了一条全自动微波杀青生产线,正好今年生产春茶使用。

周朝友说:“微波杀青的工作原理是利用茶青本身的水分,形成一个蒸汽环境,再加上微波的高频震动,比以往使用的蒸汽杀青和铁锅杀青,能让茶叶的芽头和叶子的水分抽离得更加均匀。”

运用这套设备,富祯茶叶生产出一款理条细直得可以穿针的毛峰茶,市场受欢迎度很好。但是周朝友还不满意,他认为一人打拳始终力量不够,如果大家能一起来打一个品牌,凤冈茶叶一定能与其他品牌一样,增加经济价值,卖出更好的价钱。

周朝友的想法正好与最近县里面正在着手做的一项茶叶品牌“突围”不谋而合。

作为全省茶园面积第二大县,凤冈县2022年茶叶产值达到56亿元,但是品牌茶的销售占比仅有10%。在全国大市场中,如何把销售茶叶原料变为销售自己的品牌茶叶,进一步提升茶叶经济价值呢?

这段时间,在制茶人最忙碌的春日时节,周朝友和十几位制茶大师放下手中的活聚在一起,他们要共同选出一款能代表凤冈县茶叶品牌的新产品——凤头羽毛峰茶。

“用这个单芽的做原料,芽的部位就特别像凤凰的头,通过轻揉捻了以后,还有比较优雅的这种香气,喝起是很爽的。”子承父业的陈其波是浪竹锌硒茶负责人,他们家茶叶销售算得上全县的前5名了。他今天带来自己做的凤头羽毛峰茶与大家“切磋”。

孙亮民是仙人岭茶业负责人,在当地也是数一数二的制茶专家,接过陈其波的话题,他不赞同单芽做凤头羽毛峰茶,“一芽一叶做原料,基本上在1.5厘米到2厘米之间,芽现白毫,然后叶翠绿,泡水的时候,还原了很自然的色泽。而且这样的茶青更好收购。”

陈其波的妹妹陈其秀是红魅有机茶业有限公司的负责人,她拿出自己生产的一芽一叶凤头羽毛峰茶说到:“ 轻揉捻后,茶叶就会卷曲,我们既然是定凤冈的拳头产品,就要辨识度非常高。”

“我也觉得直条是最好的。”周朝友听到这里,他告诉记者,觉得今天非常有收获,大家终于在一起打组合拳了。

经过一番讨论,凤冈县茶叶协会常务副会长安文友宣布,凤头羽就按照一芽一叶,不揉捻来制作。

据了解,凤冈锌硒茶,一直是当地的主打品牌,去年已位列中国绿茶区域公用品牌价值评估第25位。

凤冈县委常委、茶专班班长任胜说:“锌硒茶是什么茶?有什么特点?我们凤冈急需打造一款锌硒茶的拳头产品。所以我们提出了茶产业转型升级的思路和决策,将以前的从种茶管茶为主,转到卖茶为主,从以前的粗放加工向标准化加工转换,从以前的塑造品牌向运营品牌来转换,我们提出了凤冈锌硒茶之凤头羽毛峰这款新产品的开发,提高高端茶的市场占有率。”

找到了突破口,确定了生产标准,凤冈县遴选出7家重点茶企主打凤头羽毛峰的生产,并邀请省农科院茶叶研究所团队入驻生产车间,从摊青、杀青、做形、提香进行标准化生产把控和培训。

李琴来自省农业科学院茶叶研究所,这几天在茶叶生产车间,她一遍又一遍在教大家掌握茶叶理条的温度。李琴说:“做形这个环节主要是把杀青叶的水分快速散失掉,初步形成凤头羽直条的形状。我们要闻,闻它的这个里面的茶叶是有花香带栗香,还是绿润显毫的,就可以下机,进入到提香环节了。我们进到厂里面,希望进一步把茶叶的品质能够做到稳定一致。

凤冈县经济贸易局局长何才江告诉记者,凤冈县三分之一的老百姓是通过茶叶来增加收入的。凤冈茶叶“突围”第一个还是要有创新意识做出自己的品质茶;第二个要有工匠精神,精益求精;第三需要科技赋能。争取3到5年,从一、二、三产来实现综合产值100个亿的目标。

同时,为了迅速把新产品推向市场,借着第十五届茶博览会的契机,凤头羽毛峰品鉴会在茶海之心景区成功举办,得到品鉴师们的一致认可。

凤冈县还将全县3.2万亩有机茶园,全部纳入凤头羽毛峰的原材料基地,并在全县50万亩茶园陆续推广“以草抑草”工程,守住凤头羽毛峰的“干净茶”品牌。

凤冈县种植业发展中心主任吴亮介绍,这段时间茶园里除了忙着采茶的茶农,还有相关部门的人员和茶园负责人一起在实地查看。“我们正在运用科技支撑统防统治,这三叶草就是解决茶园杂草的有效措施,今年全县要推广到5000到10000亩左右”。

任胜告诉记者,凤头羽毛峰做好之后,对凤冈锌硒茶会有一个塑形铸魂的作用,“核心是能够提高凤冈锌硒茶高中端市场的占有率。通过市场销售来倒逼二产三产,尤其是倒逼我们规范化、标准化加工,运用高科技来生产更好的产品,为老百姓增收致富找到一条新的渠道途径。”

(来源:动静新W)

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