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夏天也围炉,新晋顶流“围炉冰茶”席卷年轻人社交圈

时间:2022-11-30 17:45:00  来源:互联网  作者:

新晋顶流“围炉冰茶”

如果说“围炉煮茶”是冬天的浪漫,那2.0版的“围炉冰茶”,便是夏天独有的快乐。

目前,围炉冰茶相关话题在抖音、小红书等社交媒体的点击量已经超过800万次。

图丨社交媒体上“围炉冰茶”相关话题

01

恩施玉露,为“冰茶”添加文化属性

“围炉冰茶”有何特别之处?

不同于围炉煮茶,“围炉冰茶”将火炉换成“冰炉”,用干冰营造雾气缭绕的氛围;将现煮茶变成冷泡茶,轻轻抿一口,透出丝丝凉意;冰镇绿豆糕、果盘取代红薯、板栗、烤橘子……在空间布置上,往往也以新中式榻榻米为“原点”,融合了竹子、渔灯、油纸伞等元素。

干冰产生的“仙气”,配合精致的茶具和点心、唯美的背景和装饰,营造出初夏的浪漫,这些都让围炉冰茶氛围值拉满,一举击中了年轻人的“心巴”,成了一种适合拍照分享的下午茶。

图丨“仙气”萦绕的氛围感

在茶品的选择上,多以茶汤清淡口味回甘的绿茶、乌龙茶、白茶为主。而到了湖北,不少武汉的商家特意选择了产自本地的茶种,为“冰茶”更增添了的文化属性。

流浪乌龟曾是武汉第一家推出围炉煮茶的店铺,今年,他们也成为了最早探索推出冰茶的店铺之一。

据了解,该店推出的“围炉冰茶”,每天大概能卖出70到80份。套餐包含了4到5种茶叶,还搭配了一个中式的小提篮,提篮里面有8种小吃。茶底结合湖北地域文化,特地选择了恩施玉露,再搭配上柠檬和青柠,现在这款冰茶套餐现在已经是店铺口碑榜第一名。

图丨流浪乌龟内景

作为“湖北历史名茶”的恩施玉露适合冷泡,早已不是什么秘密。

湖北龙头茶企——润邦茶业,推出的恩施玉露冷泡茶“润邦冷之味”,以其“方便快捷的冲泡方式、又让玉露的色香味保持较长时间”,去年就在第七届中国非遗博览会上掀起了一股销售热潮。

图丨润邦冷之味

02

应季迭代,满足年轻人社交需求

“围炉冰茶”的魅力何在?

与围炉煮茶一样,围炉冰茶以传统文化为底蕴,创新茶饮的制作和呈现方式,让年轻人在品尝茶香的同时,也能享受视觉和情感的满足。

“不用生火,也不需要具备煮茶、烤红薯等技能。围炉变得更加轻松,朋友之间也可以更舒畅地聊天。”在部分消费者看来,“围炉冰茶”不仅有美味的茶饮、茶点,还有精致的茶器和优雅的环境,让人感觉很有仪式感。此外,随着国潮文化的盛行,围炉冰茶营造的场景让他们更愿意去晒、去宣传。

图丨围炉冰茶营造出年轻人喜欢的场景

“围炉冰茶,其实是围炉煮茶的迭代,是适应季节变换的产品更新。这种天然而健康的消遣方式,十分符合当下年轻人爱好‘慵懒生活’‘反对油腻’的生活主张。”有业内人士分析,“新颖的茶空间布置,还能提供一个‘社交友好’的场所,让年轻人以相对较低的成本,满足参与感、社交、打卡等多元化的需求,增进彼此的感情。”

图丨健康的消遣方式,迎合了年轻人的生活主张

03

“围炉”产品,走红容易“长红”难

随着“围炉冰茶”的走红,其呈现的问题也越来越多。事实上,从去年的“围炉煮茶”走红开始,行业内“围炉”相关产品的争论就从未间断。

一是定价偏高。

和奶茶、咖啡不同,“围炉”这种慢茶饮多以“小时”为单位,为了提高翻台率,赚回场地租金成本,定价往往不低。目前,武汉各茶馆推出的“围炉冰茶”双人套餐,团购价在110-200元左右,部分需提前预约。

一旦体验感达不到高定价产生的高预期,再加上新鲜感的消散,这类产品被抛弃的速度非常快。

如,“围炉冰茶”主打雾气缭绕的氛围感,但由于干冰容易挥发,在浇上温水后,白雾大概只能持续几分钟,便会散去了,消费者的参与感和体验度会下降。考虑到这个问题,武汉有的餐厅准备在现有的套餐内加上冰激凌DIY的环节。

图丨围炉产品定价往往不低

二是季节性强。

有商家用“边赚边赔”来形容围炉产品,“这个产品对茶空间的要求太高了,季节性也很强,热度起来的时候会赚点钱,一旦过季了就是在赔钱。”

不管是否只是一阵风,“围炉冰茶”当下的热度,还是引得武汉商家们纷纷站上风口,随着夏天慢慢临近,也会有更多商家“蹭”上这波热度。

多个餐厅老板表示,夏天将根据实际运营情况,对“围炉冰茶”的套餐不断优化升级,比如增加一些时令水果,更适合炎热天气解暑降温。同时在用餐环境、氛围消费上多下功夫,以吸引更多年轻人拍照打卡。

图丨夏天临近,越来越多商家准备“蹭”热度

结束语

不可否认,无论围炉煮茶,还是围炉冰茶,都为茶饮店、茶馆承担起了引流和扩圈的作用。

在有条件的前提下,紧跟热度、吸引年轻人打卡,同时扎实做好主流产品线,做好熟客生意,这样在茶馆也开始内卷的今天,才有更多赢的可能。

来源:请你喝杯湖北茶

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